萃取設備是多種多樣的。在萃取柱中，兩相在連續(xù)逆流過程中不斷進行萃取。在混合澄清槽中兩相在一些*立的接觸級中進行萃取。而在離心萃取器中，兩相則憑借離心力進行混合和分離。然而，它們都有一些共同的特點。為了地理解影響萃取設備性能的主要因素，不拘泥于所利用的設備形式，可以把液液萃取過程看作是三個階段的循環(huán)。

     1.將一相分散到另一相中，形成很大的相界面面積。

     2.在分散相液滴和連續(xù)相接觸的一段時間內，使傳質過程進行到接近平衡的程度。

     3.分散相液滴聚合，兩相分離并分別進入下一級或作一步的處理（如反萃、濃縮等）。

這種“分散-傳質-聚合”，然后再“分散-傳質-聚合”循環(huán)，對設備性能具有重要影響。

  在液液萃取過程中，兩個液相密度差小，而粘度和界面張力比較打，因此，兩相的混合和分離比氣液傳質過程困難得多。為了使萃取過程進行得比較充分，就要使一相在另一相中分散成細小得液滴。液滴平均直徑越小，相際傳質表面面積越大，一般來說，越有利于傳質。